みそ煮こみ牛丼

材料（4人分）

• 牛肉（こま） 120グラム
• ごぼう 40グラム
• にんじん 20グラム
• こんにゃく 40グラム
• しょうが 適宜
• だし汁 160グラム
• 赤みそ 大さじ1
• 白みそ 大さじ2分の1
• 酒 大さじ2分の1
• 本みりん 大さじ2分の1
• 上白糖 大さじ1
• 片栗粉 小さじ2分の1

下準備

牛肉 食べやすい大きさに切る
しょうが みじん切り
にんじん せん切り
ごぼう ささがき、下ゆで
こんにゃく 細切り、下ゆで

作り方

1. だし汁をひと煮立ちさせ、牛肉、しょうがを入れる。
2. あくを取り、にんじん、ごぼう、こんにゃくを入れる。
3. 材料がやわらかくなったら、砂糖、酒、みりん、溶かしたみそを入れ、味を調える。
4. 水溶きでんぷんを入れて、とろみをつける。
5. ごはんの上にのせて出来上がり。

エネルギー

120キロカロリー

たんぱく質

6.6グラム

塩分

0.7グラム

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