キャロットサラダ

材料（4人分）

• にんじん 100グラム
• きゅうり 60グラム
• パイン缶 50グラム
• ホールコーン缶 20グラム
• コールスロードレッシング 20グラム
• マリネドレッシング 10グラム
• こしょう 少々
• 砂糖 少々
• 塩 少々
• 酢 小さじ1

つくり方

1. にんじんはせん切り、きゅうりはうすい輪切りにし、ボールに入れ軽く塩をふる。
2. パイン缶、ホールコーン缶は缶から出し、ざるにとって水気を切っておく。
3. 1にマリネドレッシングを入れ、なじませる。
4. 3の水気を軽く絞り、2を加え、コールスロードレッシング、砂糖、酢、こしょうを加え、混ぜ合わせる。

コメント

豊田市内の上郷地区で作られる“にんじん”を使ったサラダです。シャッキとした歯ざわりがカレーなどの付け合わせにもよいですね。