夏野菜のカレー

材料（4人分）

• 豚肉 120グラム
• たまねぎ 中1個
• かぼちゃ（皮付き） 中16分の1個
• なす 中2分の1個
• にんじん 中3分の1個
• ピーマン 1個
• カレールウ（甘口） 45グラム
• カレールウ（辛口） 50グラム
• ウスターソース 小さじ3
• 脱脂粉乳 大さじ2
• クリームチーズ 20グラム
• 水 2カップ
• 油 少々

つくり方

1. たまねぎ、かぼちゃ、なす、ピーマン、にんじんは1センチのさいの目切りにする。
2. 豚肉を少量の油で炒める。
3. たまねぎ、にんじんを入れてよく炒める。
4. 水を入れて煮込む。
5. かぼちゃ、ピーマン、なすを入れてさらに煮込む。
6. クリームチーズを入れる。
7. カレールウを入れる。
8. ウスターソースを入れる。
9. 水溶きした脱脂粉乳を入れる。（牛乳でもよい）
   弱火でじっくり煮込む。

コメント

大好きなカレーの中に夏野菜のかぼちゃ、なす、ピーマンを入れました。
かぼちゃの甘さがカレーとよく合います。