骨太サラダ

材料（4人分）

• ひじき（乾燥） 3グラム
• きゅうり 1本
• マカロニ 10グラム
• キャベツ 100グラム
• ホールコーン 40グラム
• いりごま（白） 2グラム
• 和風ドレッシング 大さじ1
• 塩 少々
• こしょう 少々
• マヨネーズ 40グラム
• 下味用
  • みりん 小さじ2分の1
  • 三温糖 小さじ2分の1
  • しょうゆ 小さじ2分の1

つくり方

1. ひじきは水でもどしてよく洗い、みりん、三温糖、しょうゆで煮て、下味をつけて冷ます。
2. きゅうりはうすい輪切りにして、塩をふっておく。
3. マカロニはゆでて、冷ます。
4. キャベツは太めのせん切りにして、茹でて冷ます。
5. コーン缶は開けて汁を切っておく。
6. ひじき、きゅうり、マカロニ、キャベツ、コーンを塩、こしょう、和風ドレッシングで混ぜる。
7. それをマヨネーズで混ぜて、ごまをふる。

コメント

家庭で作るときは、ひじきの煮物の残りを利用してもよいと思います。
ひじきが苦手な子どもでも喜んで食べてくれます。