チャプチェ

材料（4人分）

• まぐろ（油漬） 60グラム
• キャベツ 100グラム
• チンゲン菜 40グラム
• にんじん 40グラム
• 緑豆はるさめ 12グラム
• A（調味料）
  • しょう油 大さじ2
  • 中華スープ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 少々
  • ごま油 少々
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • いりごま 2グラム

つくり方

1. まぐろ油漬は油を切ってほぐしておく。
2. キャベツは少し太めのせん切りにする。
3. チンゲン菜は1センチメートルの長さに切る。
4. 緑豆はるさめはゆでておく。
5. 中華なべに油を入れ、まぐろを炒め、にんじん、キャベツ、チンゲン菜の順に炒める。
6. その中に緑豆はるさめを入れる。
7. Aの調味料を入れる。
8. 最後にごまをふる。

コメント

愛・地球博の交流相手国である「大韓民国」の料理です。給食用にアレンジしてみました。