れんこんサラダ

材料（4人分）

• れんこん 80グラム
• キャベツ 40グラム
• かに缶 80グラム
• 枝豆（さやなし） 20グラム
• ホールコーン缶 20グラム
• 白ごま 2グラム
• 和風ドレッシング 小さじ2
• マヨネーズ 40グラム

つくり方

1. れんこんは、皮をむいて、厚さ2ミリのいちょう切りにして、少し水にさらす。
2. 酢を入れたお湯でゆでて、水でさます。
3. キャベツは、せん切りにして、ゆでて、水でさます。
4. 枝豆は、塩ゆでし、水でさます。
5. れんこん、キャベツ、枝豆、かに、コーンを和風ドレッシングで下味をつける。
6. マヨネーズであえ、ごまをふる。

コメント

れんこんは煮物だけでなく、サラダにしてもおいしいです。
マヨネーズで混ぜる前に、和風ドレッシングで下味をつけるのがポイントです。