食品営業許可・その他営業に関する情報

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• 令和8年度食品衛生責任者実務（定期受講）講習会について（WEB受講あり）
  食品衛生法に基づき、既に食品衛生責任者として従事している方が、食品衛生に関する新たな知見を習得するために年に1回、定期的に受講する講習会です。
• 申請書等様式
  食品営業許可・その他営業に関する各種様式の一覧
• 食品営業許可の新規申請の手続き
  新しく食品営業許可（固定店舗、自動車による営業、露店営業）を取得するまでの手続きの説明
• 食品営業許可の変更・廃業等の手続き
  取得した食品営業許可の変更・承継・紛失・廃業に関する手続きの説明
• 食品衛生法の改正について
  食を取り巻く環境の変化や国際化などに対応するため、2018年に食品衛生法が改正されました。
• 営業許可制度の見直しについて
  食品衛生法の改正により、2021年6月1日から食品の営業許可制度が大きく変更されました。
• 営業届出制度について
  食品衛生法の改正により、2021年6月1日以降、営業許可の対象となっていない業種を営む営業者は、原則として、営業を始める前に食品衛生法に基づく届出が必要となりました。
• 食品衛生責任者の設置について
  許可・届出の対象となる施設では、原則として、食品衛生責任者を設置する必要があります。
• 豚の生食用食肉（内臓含む）の販売が禁止されています
  平成27年6月12日から、食品衛生法に基づき豚の生食用食肉の販売が禁止されました。
• 生食用牛レバーの販売・提供が禁止されています
  平成24年7月1日から、食品衛生法に基づき生食用牛レバーの販売・提供が禁止されました。
• 生食用食肉（牛肉）に係る規格基準・表示規準が施行されました
  生食用食肉（牛肉）に係る規格基準（成分規格・加工基準・保存基準・調理基準）及び表示基準が平成23年10月1日から施行されました。
• 調理師免許・ふぐ処理師免許・製菓衛生師免許
  調理師、ふぐ処理師、製菓衛生師の免許に関する説明