鉄分たっぷりアクアパッツァ

材料（2人分）

• たら　2切れ
• エビ　6尾
• アサリ　10個
• しめじ　60グラム
• ミニトマト　8個
• 細ネギ　20センチ
• にんにく　2片
• オリーブオイル　大さじ2
• 塩こしょう　少々
• 酒　100ml

つくり方

（1）にんにくはみじん切りにし、アサリは砂抜きし、えびは背ワタを取り除く
（2）フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて加熱したら、たらの両面を焼く
（3）エビ、アサリ、しめじ、ミニトマト、細ネギ、酒の順に入れ、蓋をして蒸し焼きにする
（4）最後に塩、こしょうで味をととのえる

栄養士のいちおしポイント

アサリには鉄分が豊富に含まれていて、ビタミンCと一緒に摂ると吸収率がアップします。
ビタミンCを含むミニトマトとの組み合わせで、栄養も彩りもバッチリ！
作り方はシンプルですが、素材の味が楽しめます。
おしゃれな魚介料理で、食卓が華やかになりますね。