業務用厨房設備をお使いの皆さまへ

厨房における火災を防止するために排気ダクトやグリス除去装置等の定期的な清掃やメンテナンスを行うことが大切です。そのため、清掃、必要な点検及び整備など厨房設備の維持管理は「豊田市火災予防条例」で義務づけられています。

豊田市火災予防条例
第3条第2項（本条は炉に関する基準ですが、厨房設備にも準用するため、炉を厨房設備に読み替えます。）
第1号　炉の周囲は、常に、整理及び清掃に努めるとともに、燃料その他の可燃物をみだりに放置しないこと。
第2号　炉及びその附属設備は、必要な点検及び整備を行い、火災予防上有効に保持すること。
第3条の4第1項
第4号　天蓋及び天蓋と接続する排気ダクト内の油脂等の清掃を行い、火災予防上支障のないように維持管理すること。

火災を防ぐために必要な自主点検や清掃のポイント

適切な維持管理がされていない厨房設備は、火災の原因となります。火災を防ぐために、点検表と清掃要領、リーフレットをご活用ください。

• 点検表 （Word 15.5KB）
• 点検表 （PDF 430.7KB）
• 清掃要領 （Word 15.1KB）
• 清掃要領 （PDF 385.6KB）
• 参考リーフレット （PDF 1.5MB）

総務省消防庁のホームページでは、映像資料をご覧いただけます。厨房での火災を予防するためのポイントや消火方法など分かりやすく解説していますのでぜひご覧ください。

• 厨房における火災予防の広報用映像　（外部リンク）