平成30年度豊田市食品衛生監視指導計画の実施結果について(食鳥処理)

ページ番号1007881  更新日 2019年6月25日 印刷

近年、食鳥肉を原因としたカンピロバクター食中毒が増えていることから、「食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律」に基づき、食鳥処理場及び届出食肉販売業施設に立ち入り、食鳥肉の衛生的な取扱いについて監視指導を行い、衛生確保に努めた。

食鳥処理場等の状況(平成30年度末現在)

件数

食鳥処理業者
(認定小規模食鳥処理業者を除く)

認定小規模食鳥処理業者
(生体処理を行う施設)

認定小規模食鳥処理業者
(生体処理を行わない施設)

届出食肉販売業者

施設数

3

1

4

監視延べ件数

3

1

4

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