令和5年度豊田市食品衛生監視指導計画の実施結果について（食鳥処理）

近年、食鳥肉を原因としたカンピロバクター食中毒が増えていることから、「食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律」に基づき、食鳥処理場に立ち入り、食鳥肉の衛生的な取扱いについて監視指導を行い、衛生確保に努めた。

食鳥処理場等の状況（令和5年度末現在）

件数	食鳥処理業者 （認定小規模食鳥処理業者を除く）	認定小規模食鳥処理業者 （生体処理を行う施設）	認定小規模食鳥処理業者 （生体処理を行わない施設）	届出食肉販売業者	計
施設数	－	3	0	－	3
監視延べ件数	－	3	0	－	3