令和5年度豊田市食品衛生監視指導計画の実施結果について（食品衛生）

総数

2,779

－

－

1,178

飲食店営業

1,739

－

－

654

菓子製造業

316

－

－

182

乳処理業

－

－

－

－

特別牛乳搾取処理業

－

－

－

－

乳製品製造業

1

－

－

－

集乳業

－

－

－

－

魚介類販売業

73

－

－

61

魚介類せり売営業

1

－

－

2

魚肉ねり製品製造業

－

－

－

－

食品の冷凍又は冷蔵業

9

－

－

18

缶詰又は瓶詰食品製造業

1

－

－

5

喫茶店営業

473

－

－

13

あん類製造業

－

－

－

－

アイスクリーム類製造業

34

－

－

29

食肉処理業

15

－

－

28

食肉販売業

67

－

－

56

食肉製品製造業

3

－

－

13

乳酸菌飲料製造業

－

－

－

－

食用油脂製造業

1

－

－

3

マーガリン又はショートニング製造業

－

－

－

－

みそ製造業

4

－

－

16

しょうゆ製造業

3

－

－

13

ソース類製造業

2

－

－

9

酒類製造業

4

－

－

8

豆腐製造業

2

－

－

7

納豆製造業

－

－

－

－

めん類製造業

2

－

－

9

そうざい製造業

24

－

－

41

添加物製造業

－

－

－

－

食品の放射線照射業

－

－

－

－

清涼飲料水製造業

2

－

－

7

氷雪製造業

3

－

－

4

総数

2,503

1,003

－

418

飲食店営業

2,103

862

－

238

調理の機能を有する自動販売機により食品を調理し、調理された食品を販売する営業

30

14

－

1

食肉販売業

40

10

－

23

魚介類販売業

47

18

－

29

魚介類競り売り営業

－

－

－

－

集乳業

－

－

－

－

乳処理業

－

－

－

－

特別牛乳搾取処理業

－

－

－

－

食肉処理業

21

12

－

20

食品の放射線照射業

－

－

－

－

菓子製造業

173

60

－

44

アイスクリーム類製造業

－

－

－

－

乳製品製造業

1

1

－

5

清涼飲料水製造業

1

1

－

5

食肉製品製造業

2

1

－

5

水産製品製造業

1

－

－

3

氷雪製造業

－

－

－

－

液卵製造業

－

－

－

1

食用油脂製造業

－

－

－

－

みそ又はしょうゆ製造業

4

1

－

5

酒類製造業

1

－

－

2

豆腐製造業

5

2

－

2

納豆製造業

－

－

－

－

麺類製造業

6

2

－

7

そうざい製造業

40

8

－

17

複合型そうざい製造業

－

－

－

－

冷凍食品製造業

－

－

－

－

複合型冷凍食品製造業

－

－

－

－

漬物製造業

24

7

－

11

密封包装食品製造業

3

3

－

－

食品の小分け業

1

1

－

－

添加物製造業

－

－

－

－

総数

2,527

557

旧許可業種であった営業

魚介類販売業（包装済みの魚介類のみの販売）

87

44

食肉販売業（包装済みの食肉のみの販売）

112

51

乳類販売業

380

81

氷雪販売業

2

－

コップ式自動販売機（自動洗浄・屋内設置）

822

11

販売業

弁当販売業

7

3

野菜果物販売業

31

25

米穀類販売業

20

4

通信販売・訪問販売による販売業

1

－

コンビニエンスストア

167

84

百貨店、総合スーパー

102

76

自動販売機による販売業（コップ式自動販売機（自動洗浄・屋内設置）を除く。）

123

4

その他の食料・飲料販売業

208

87

製造・加工業

添加物製造・加工業（法第13 条第1項の規定により規格が定められた添加物の製造を除く。）

1

－

いわゆる健康食品の製造・加工業

－

－

コーヒー製造・加工業（飲料の製造を除く。）

28

2

農産保存食料品製造・加工業

137

6

調味料製造・加工業

13

3

糖類製造・加工業

－

－

精穀・製粉業

5

1

製茶業

30

5

海藻製造・加工業

－

－

卵選別包装業

3

1

その他の食料品製造・加工業

102

24

上記以外のもの（改正法による改正後の法第68 条第3項において準用されるものを含む。）

行商

1

－

集団給食施設

143

45

器具、容器包装の製造・加工業（合成樹脂が使用された器具又は容器包装の製造、加工に限る。）

2

－

露店、仮設店舗等における飲食の提供のうち、営業とみなされないもの

－

－

その他

－

－

総数

7,652

1,727

2,259

130.8

Aランク（注釈1）

20

40

50

125.0

Bランク（注釈1）

527

502

894

178.1

Cランク（注釈1）

7,105

1,185

1,315

111.0

総数

20

50

法違反（過去2年以内）により行政処分を受けた施設

1

6

学校給食調理施設

12

26

1日の調理数が2,001食以上の施設【弁当調理施設及び仕出し屋】

1

3

1日の調理数が2,001食以上の施設【ホテル及び旅館】

－

－

1日の調理数が2,001食以上の施設【集団給食施設（工場、社会福祉施設等）】

6

15

令5年11月17日

レストラン

29人

15人

－

不明（令和5年11月16日から令和5年11月17日の食事）

ノロウイルス

令6年1月19日

居酒屋

97人

71人

－

不明（令和6年1月18日から令和6年1月20日の食事）

ノロウイルス

総数

－

1

－

－

－

許可営業

－

1

－

－

－

非許可営業

・

－

－

－

－

総数

205

－

－

－

－

－

魚介類

5

－

－

－

－

－

冷凍食品

12

－

－

－

－

－

魚介類加工品

4

－

－

－

－

－

肉卵類及びその加工品

27

－

－

－

－

－

牛乳･加工乳･その他の乳

6

－

－

－

－

－

乳製品･乳類加工品

16

－

－

－

－

－

アイスクリーム類･氷菓

4

－

－

－

－

－

穀類及びその加工品

10

－

－

－

－

－

野菜類･果物及びその加工品

22

－

－

－

－

－

菓子類

20

－

－

－

－

－

清涼飲料水

－

－

－

－

－

－

酒精飲料

－

－

－

－

－

－

氷雪

1

－

－

－

－

－

水

－

－

－

－

－

－

かん詰･びん詰食品

－

－

－

－

－

－

その他の食品

72

－

－

－

－

－

添加物及びその製剤

－

－

－

－

－

－

器具及び容器包装

6

－

－

－

－

－

おもちゃ

－

－

－

－

－

－

総数

395

12

12

－

－

－

－

－

－

改正前の食品衛生法に基づく許可を要する営業施設

218

12

12

－

－

－

－

－

－

改正後の食品衛生法に基づく許可を要する営業施設

73

－

－

－

－

－

－

－

－

改正後の食品衛生法に基づく届出を要する営業施設

104

－

…

－

－

－

－

－

－

総数

59

－

－

－

－

－

魚介類

5

－

－

－

－

－

冷凍食品

－

－

－

－

－

－

魚介類加工品

－

－

－

－

－

－

肉卵類及びその加工品

8

－

－

－

－

－

牛乳･加工乳･その他の乳

3

－

－

－

－

－

乳製品･乳類加工品

8

－

－

－

－

－

アイスクリーム類･氷菓

4

－

－

－

－

－

穀類及びその加工品

4

－

－

－

－

－

野菜類･果物及びその加工品

7

－

－

－

－

－

菓子類

8

－

－

－

－

－

清涼飲料水

－

－

－

－

－

－

酒精飲料

－

－

－

－

－

－

氷雪

1

－

－

－

－

－

水

－

－

－

－

－

－

かん詰･びん詰食品

－

－

－

－

－

－

その他の食品

11

－

－

－

－

－

添加物及びその製剤

－

－

－

－

－

－

器具及び容器包装

－

－

－

－

－

－

おもちゃ

－

－

－

－

－

－

総数

328

11

8

－

－

3

－

－

－

改正前の食品衛生法に基づく許可を要する営業施設

116

9

8

－

－

1

－

－

－

改正後の食品衛生法に基づく許可を要する営業施設

108

1

－

－

－

1

－

－

－

改正後の食品衛生法に基づく届出を要する営業施設

104

1

…

－

－

1

－

－

－

総数

19

－

－

－

－

－

魚介類

－

－

－

－

－

－

冷凍食品

－

－

－

－

－

－

魚介類加工品

4

－

－

－

－

－

肉卵類及びその加工品

4

－

－

－

－

－

牛乳･加工乳･その他の乳

－

－

－

－

－

－

乳製品･乳類加工品

－

－

－

－

－

－

アイスクリーム類･氷菓

－

－

－

－

－

－

穀類及びその加工品

－

－

－

－

－

－

野菜類･果物及びその加工品

3

－

－

－

－

－

菓子類

－

－

－

－

－

－

清涼飲料水

－

－

－

－

－

－

酒精飲料

－

－

－

－

－

－

氷雪

－

－

－

－

－

－

水

－

－

－

－

－

－

かん詰･びん詰食品

－

－

－

－

－

－

その他の食品

8

－

－

－

－

－

添加物及びその製剤

－

－

－

－

－

－

器具及び容器包装

－

－

－

－

－

－

おもちゃ

－

－

－

－

－

－

総数

12

2,084

食品衛生講習会・出前講座

11

1,459

WEBによる食品衛生講習会

1

625