Programa Municipal de Fornecimento de Merenda Escolar
Ensino Público
Linhas gerais do Fornecimento de Merenda Escolar
Situação atual
O fornecimento de merenda escolar da cidade de Toyota baseia-se na Lei de Fornecimento de Refeições Escolares, oferecendo aos alunos não apenas pão e arroz mas também os acompanhamentos.
Dados de 1º de maio de 2007.
Escolas primárias
76 escolas
25.511 alunos
Escolas ginasiais
26 escolas
12.304 alunos
Escola para deficientes
1 escola
105 alunos

Forma de preparo
Há 5 unidades de fornecimento de merenda escolar. As merendas são preparadas coletivamente e enviadas às escolas primárias e ginasiais onde são consumidas.

Tarifa (preços praticados desde o ano letivo 2001)
Escola primária: 220 ienes/refeição
Escola ginasial: 250 ienes/refeição
Cardápio
O cardápio visa suprir as necessidades dos alunos, sendo compostas de alimento principal (arroz, pão ou macarrão) + leite + acompanhamento.
Alimento principal
Arroz: aprox. 3 vezes por semana (arroz branco, arroz com cevada, arroz com feijão azuki, arroz com carne/legumes)
Pão: aprox. 2 vezes por semana (sanduíches, pães, empanados, pão de farinha de arroz etc.)
Macarrão: 1 vez por mês
Acompanhamento
Variações de acompanhamentos com carne de boi, carne de peixe, ovos, legumes e verduras. Ocasionalmente, pode haver frutas como sobremesa.
Leite
É importante fonte de vitaminas para crianças em fase de crescimento.

Tabela nutricional padrão de escolas municipais (elaborada em 30 de maio de 2003)
Energia
kcal
Proteínas
g
Gorduras
g
Cálcio
mg
Ferro
mg
Vitaminas
A
μgRE
B1
mg
B2
mg
C
mg
Escola primária
650
24,0
18,0 a 22,0
330
3,0
130
0,30
0,40
20
Escola ginasial
830
32,0
23,0 a 28,0
400
4,0
190
0,40
0,50
25
-Os cardápios são preparados conforme orientação de nutricionista.
-Com a merenda escolar, as crianças conseguem suprir cerca de 1/3 de suas necessidades nutricionais diárias e cerca de 1/2 das necessidades diárias de cálcio.

Como as merendas são preparadas
Preparando o cardápio e encomendando matérias primas.
Elaborando o cardápio

-Refeições seguras e gostosas

-Produtos e pratos da estação

-Variedade de pratos

-Pratos difíceis de serem preparados em casa
para a esquerda
 Conselho de Elaboração de Cardápios

-Escolha do cardápio
para a esquerda
 Conselho de Compras
para a esquerda
 Encomenda de matérias primas

-A Secretaria de Educação encomenda o preparo das merendas à Associação de Fornecimento de Merendas Escolares.

1 dia no centro de fornecimento
7:45
 Recebimento de matérias primas
Recebimento de materias primas
para baixo
8:15
 Seleção e preparo
para baixo
9:00
 Cozimento
Cozimento
para baixo
11.00
 Distribuição
Distribuicao
para baixo
12:00
 Fornecimento
para baixo
13.00
 Recolhimento
para baixo
14:00
 Lavagem de pratos e talheres
para baixo
16:00
 Esterilização e armazenamento
Esterilizacao e armazenamento
17:00

Informações:
Prefeitura de Toyota - Divisão de Nutrição & Saúde
Tel: 0565-34-6663
Fax: 0565-31-9145
E-mail: kyuushoku@city.toyota.aichi.jp
Em português: s_soudan@city.toyota.aichi.jp